Informacija

Palo Cortado Restaurant

Palo Cortado Restaurant

Restoran Casa Juan el Rincón de Jaen nalazi se u blizini plaže Malagueta,

u blizini bikovske četvrti, 50 metara od Palate pravde, u kući ranog 20. veka. Restoran ima dvije etaže uređene na minimalistički način i kuhinju otvorenu za trpezariju.

Kuhinja Miguela Palme - Murciana usvojena u Malagi - neizmjerno je kreativna i avangardna, ali s tradicionalnom bazom. Neki ga zovu "podebljano", dolazi iz Škole škole LaCónsula i primio je u Baskiji uticaj od MartinBerasategui a u La Mancha slijedi onaj Manolo de la Osa (Zatvor). U Palo Cortadu vodi tim mladih ljudi. Njegov slogan je: "kao i uvijek, kao nikada". To je kuhinja na usponu u sklopu sadašnjeg restorana Malaga.
Ukusan i preporučljiv jelovnik, na meniju su predjedi vrlo kreativni, spremniji u glavnim jelima (meso, riba). Luksuzni deserti. Pristupačne cijene.

Selectabodega sa 200 ažuriranih i odabranih referenci i po povoljnoj cijeni.

MarinaAlcalá (također trenira u La Cónsula) vodi uslugu, Leticia Godoy, sumelier.

Adresa i telefon Google Maps
Av.de Pries, 4 (29016 Málaga). Tel: 952 221 770
Šef: MiguelPalma (kuhinja) i Marina Alcalá (dnevni boravak) (obje vlasnice)

Jelovnik / preporučena jela

Iberijski carpaccio s dvostrukom bradom. Inćuni bačve s pipirranom od cvekle.Ragana jaja sa krompirom i paprom. Lignje punjene svinjskim pastrmcima i nježnim pistacio uljem. Ravioli od okruglog okusa sa slatkim mirisnim sosom. Iberijska svinjska tajna. Jabuka sa jabučnom penom, sladoled od lovorova lista i pečena jabuka. Temoruno pena. Meni za degustaciju

Ostali podaci od interesa: Zatvoreno je u nedjelju i u drugoj polovini avgusta
Palo Cortado ocjena restorana u vodičima za gastronomiju
Michelin Vodič Gourmetour Guide Vodič za Repsol
Ne81 ned


Video: #HacedorResponde: Tipos de Amontillado en Jerez (Decembar 2021).